玉米初加工与深加工有什么区别？

　　玉米是我国主要农作物之一，在农村家庭每年靠的就是每年从地里收到的这些粮食生活，所以生活中用玉米做出的食物有很多，这也使得人们在研发玉米加工机械时提供了方向。通常来说对玉米进行加工可分为初加工和深加工，那么这两种加工方式有什么区别呢?

　　玉米初加工：破碎和分离技术，将玉米加工成玉米粉、玉米糁、胚和淀粉等初级产品;

　　玉米深加工：针对玉米的淀粉进行再加工，采用生物技术、化工技术对淀粉进行转化，加工后的产品可以包括：醇类、糖类、有机酸类、氨基类、变性淀粉等。

　　玉米深加工设备是如何工作的?

　　玉米深加工设备是把玉米粒加工制成玉米粉、玉米糁等的设备，在它的工作过程中，有一项比较重要的工作就是对玉米进行脱皮，为什么要这样做呢，这样有什么意义?

　　玉米上的玉米胚和玉米胚乳是由皮层包裹着的，脱皮后，便于胚与胚乳的分离，可以提高脱胚效率;将玉米子粒的皮大部分脱掉，生产的玉米掺皮少，产品质量高;玉米外皮，有可能被有害物质污染，脱皮后研磨，有利于提高产品的纯度;玉米可以用来生产多种食品，脱皮可以改善玉米粉的食用品质。

　　玉米深加工设备的使用满足了玉米脱皮的要求，提升了玉米制品的食用品性，提高了工业用途的玉米制品的品质，玉米脱胚效率好，另外，玉米皮也有较高的综合利用价值。

　　玉米深加工设备利用碾削碾白原理，利用告诉旋转的金刚砂刀对玉米皮层进行连续切削和摩擦，破坏玉米皮与胚乳和胚的结合强度，使玉米皮层逐步被碾削擦离，从而达到脱皮目的。遵循“多级轻碾”原则，玉米脱皮工艺通常采用2-3道串联脱皮路线。干法脱皮保持玉米水分在18%以上，湿法脱皮保证玉米水分在16%-17%，适宜的含水量可以使玉米皮层有较好的韧性。