精炼油设备浅谈油脂脱色的目的及脱色效果鉴定

　　油脂脱色的目的是什么?脱色效果如何鉴定?下面，精炼油设备小编就来为大家介绍一下。

　　油脂脱色的目的：

　　油脂油脱色是为了降低油脂的色泽，获得浅色或自然的油脂，但是现今的食用油脂脱色的目的，主要是为了除去油脂中人们不希望存在的副产物，包括不利于食用安全卫生的某些有害物质，如污染造成的多环芳烃，农药残留，氧化变质物质等等。并非理论性地脱尽所有色素，而在于获得油脂色泽的改善和为油脂脱臭提供合格的原料油品。因此，脱色油脂色度标准的制定，需根据油脂及其制品的质量要求，以及力求在最低的损耗下获得油色在最大程度上的改善为度。

　　浅谈油脂脱色效果鉴定：

　　评定油脂色泽或测试脱色效果的标准，目前国际上通用的有两种鉴定方法。 对于浅色粗油、脱酸油或全精制油及其制品，多以罗维朋色度计标准油槽测得的黄色和红色色度来表示; 对于深色油脂，由于罗维朋色度计不能满足比色的要求，则多以分光光度计在波长400～700nm间测得的油脂透光曲线或在固定波长下测得的油脂透光率来表示。