榨油机熟榨和生榨各有什么区别和优缺点?

作为榨油机压榨工艺的两种基本类型，生榨与熟榨这两个工艺我们可谓耳熟能详，只是这两种工艺各有什么区别与优缺点，许多人却只是望文生义而不太理解。下面，榨油设备小编为您讲解榨油机熟榨和生榨的区别与优缺点。

生榨：

望文生义，生榨就是在油料不加热的情况下，筛选干净之后直接放入榨油机中进行压榨。这样的压榨方式一次很难压榨干净，所出的油饼也还有含油量。生榨压榨干净需要两次以上，而且榨出的油味道也不是特别的香。

而生榨的优点就是油品具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响，更完整的保存了食用油中的各种生理活性物质。生榨油颜色清亮，不起泡沫，也不会出现淤锅的现象。

熟榨：

顾名思义，熟榨就是油料在进行炒焙加热之后才进行压榨的。这样的压榨方式一次性能将油料榨取干净，而且气味醇香、产量较高、残渣较少、更易于保存。熟榨所出的油饼是几乎没有含油量的，在制作无油的物料饼时可以选择使用。

熟榨的缺点是在煎炸过程中有时候会出现淤锅现象，熟榨因为油料经过高温处理，榨出的油颜色偏深，没有生榨油好看。

生榨与熟榨这两种截然不同的榨油工艺，在操作方法迥异的同时，往往所使用的榨油设备也不一样。